Berenjenas asadas con patatas y cebollas con crema rosada de tomate
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Berenjenas, hermosas, gustosas y muy versátiles. Con poquitas cosas y algo de imaginación, prepararemos unas berenjenas para triunfar en la mesa.
Las combinaciones son casi infinitas, ¡no sólo rellenas!, que también están muy buenas, busca los ingredientes que más te gustan y a cocinar!
Berenjenas asadas con patatas y cebollas con crema rosada de tomate
Berenjenas, hermosas, gustosas y muy versátiles. Con poquitas cosas y algo de imaginación, prepararemos unas berenjenas para triunfar en la mesa.
Las combinaciones son casi infinitas, ¡no sólo rellenas!, que también están muy buenas, busca los ingredientes que más te gustan y a cocinar!
Paso a paso
- 1
Lavar las berenjenas y cortar en rodajas a lo largo. Ponerlas en un colador espolvoreadas con sal gruesa. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas. Ponerlas en agua fría con sal gruesa para que suelten el almidón. Dejar ambas 30´.
- 2
Pelar las cebollas y cortar en medias lunas. Colocar en agua templada con una rodaja de limón y dejar 1 hora para que no esté demasiado fuerte. En un cuenco mezclar la salsa de tomate, la nata, el orégano y salpimentar.
- 3
Cortar y colar la mozzarella a fin de que suelte todo el suero. Pincelar una parrilla y asar las berenjenas escurridas y bien secas. Freír las patatas hasta que estén tiernas. En un poquito de aceite rehogar las cebollas y el bacon.
- 4
En una fuente de horno poner unas cucharadas de salsa rosada y cubrir con el rehogado. Poner una capa de patatas, otra de berenjenas y el resto del rehogado. Cubrir con mozzarella y seguir hasta acabar con todos los ingredientes.
- 5
Cubrir con la salsa restante, mozzarella y queso rallado. Llevar a horno precalentado a 170ºC hasta que esté caliente y dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12844346
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más Recetas similares
-
Crema de berenjenas asadas con tomates - veggie
#mirecetario#milibrode1000recetasYo preparo esta crema mucho en verano y la tomo bien fría.
-
Tortilla de berenjena asada y crema de calabaza con frutos secos
Esta receta es muy fácil de preparar, es otoñal y disfrutaremos con los ingredientes de temporada.
-
Mini hamburguesas de lentejas y maíz con crema de berenjena asada- veggie
#milibrode1000recetasLa lenteja es la legumbre más fácil de cocer. No precisa remojo previo, aunque dejarla dos o tres horas reduce el tiempo de cocción.Las lentejas carecen casi totalmente de grasas, por lo que, al contrario de lo que a veces se cree, son un alimento ligero que aporta solo 250 kcal por plato (unos 80 gramos de lentejas secas).Esto las hace apropiadas para menús de control de peso. Cocinadas de forma sencilla, como en estofados de verduras o en ensalada, pueden ser la base de menús muy nutritivos y sabrosos. -
Baba Ganoush (Crema de berenjena asada)
El Baba Ganoush es una crema a base de puré de berenjena de origen árabe. Se ha puesto muy de moda en las cocinas europeas debido a su sabor suave, su fácil preparación y que puedes combinarlo con casi cualquier cosa :)Más ideas, recetas y consejos en Instagram @EatTheGreen_Com
-
Berenjenas asadas
Me encantan las berenjenas y esta receta es sencilla y sabrosa. Las hice en la turbocecofry pero al horno quedan perfectas.
-
Berenjenas asadas
Quizás son de invernadero, pero no pude resistirme a comprarlas. Eran pequeñas, tiernas, de piel rallada y como nos gustan tanto y son tan sanas.. !!! Contienen Vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades. Son ricas en minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo, que ayudan a prevenir la artritis, osteoporosis y enfermedades del corazón.Os he convencido?#buenospropositos
-
Berenjenas asadas con aliño
Estas berenjenas quedan muy sabrosas. En este caso yo también puse un calabacín en rodajas ya que tenía varios de la cosecha del campo de mi hermana. Los recogí yo misma al igual que las berenjenas. Se pueden poner en rodajas o enteras. Yo puse enteras las más pequeñitas. Las abrí por la mitad y les hice unos cortes.
-
Berenjenas asadas con salsa verde y anchoas
Una receta con berenjenas muy fácil y barata, ideal como aperitivo, tapa o entrante, queda riquísima.
-
Berenjenas con crema de queso y vegetales
Si no os gustan mucho las berenjenas esta es vuestra receta, puesto que apenas se nota su sabor. El relleno de crema de queso "disfraza", casi por completo, la berenjena pudiendo comerla sin enterarnos.
-
Berenjenas asadas rellenas
La verdad es que estan de buenas.....venga decidete y pruebalas.
-
Berenjenas asadas con costra de bechamel y atún rojo
( OBSERVACIONES )Las berenjenas junto al calabacín, son unas de mis hortalizas preferidas con diferencia. Yo os recomiendo que utilices queso parmesano en vez del edam, porque quedaría bastante más rico que con el queso de bola. En casa el queso de bola es una religión y no quieren otro tipo de quesos y ese es el motivo por el cual las he gratinado con el queso de bola.
-
Berenjenas asadas con salsa de yogur
Llevaba tiempo con ganas de probar a hacer esta receta que vi en la cuenta de instagram foodtropia, y ha sido éxito total. Las medidas dependerán del gusto de cada uno, así que pondré solo ingredientes sin cantidades.
-
Berenjenas asadas en láminas con tomate y rulo de cabra
La berenjena, producto de temporada, asada ideal para ensaladas, aquí dejo mi propuesta.#abecedario
-
Berenjenas rellenas de verduras con queso crema
Berenjenas rellenas con verduras diferentes que no se encuentran en estas recetas tradicionales y con queso crema en vez de bechamel.
-
Berenjenas asadas en 10 minutos
Más sanas y más tiernas que fritas. No mancha nada , y es rápido.. qué más se puede pedir?#mirecetario -
Paté de sardinas con berenjenas asadas
#milibrode1000recetasComo un día no tenia mucha cosas para preparar algo de primer plato, solo tenia dos berenjenas asadas ya peladas y escurridas, se me ocurrió la idea de hacer un Paté con una lata de sardinas que encontré en la despensa. El resultado nos encanto y disfrutaremos en la familia como de un buen aperitivo, eso si, acompañado con una barra de pan de semillas que hice en la casa. -
Torres de berenjenas con crema de puré de patatas
Para preparar esta receta es mejor utilizar berenjenas grandes porque al armar las torres, si los medallones son grandes no se caerán al montarlas.El queso mozzarella debe estar bien escurrido para que pierda la mayor cantidad de suero.
-
Berenjenas asadas estilo Italia
¡¡Buenísima es poco!! Esta receta la vi hace tiempo en @recetasparaserfeliz sólo que Maribel le añade alcaparras y yo no tenía! Otro cambio que he hecho es ponerle un poco de queso parmesano en polvo… y alguna que otra especia ❤️Ahora la voy a hacer muchas veces más porque ha triunfado, espero que os guste tanto como a nosotros!#calendario2025
-
Berenjenas a la crema con jamón y gambas
Versión más sencilla (a mi modo) sobre la ya clásica de Raimundo el chef murciano del Rincón de Pepe
maria francisca sanz valero -
Berenjenas asadas con curry y miel
Una receta que combina el aroma especial del curry con el toque dulce de la miel. Un primer plato ligero, delicioso y muy fácil de hacer.
-
Berenjena asada fresca y veraniega
Bueno detras de mi receta lo que hay es intentar comer la berenjena asada, fría con un relleno también fresco y fácil, ideal para este tiempo en que el calor nos abrasa. Para mi gusto es diferente y deliciosa. -
Berenjenas asadas al toque de miel
Me encantan estas berenjenas asadas al horno enteras.Puedes tenerlas preparadas con antelación y en el momento de servirlas, pasarlas por la sartén abiertas, con un poco de ajo asado y una aliño de miel, salsa de soja y brandy, un poco de sal y pimienta, y a disfrutar!#verduras
-
-
Berenjenas asadas rellenas al estilo griego
Existen muchas formas para rellenar las berenjenas, aqui te presento una opción saludable y ligera, con ingredientes característicos de la cocina griega que convierten esta receta en una absoluta delicia. #weekendreto
-
Revuelto de Berenjena asada con Sobrasada, Cebolla caramelizada y Patatas fritas
Que los árabes introdujeron la berenjena en España es consabido y el que no lo sepa ya lo sabe, para ellos era un vegetal muy apreciado, en China ya se cultivaba unos 4000 años antes, a través de las rutas comerciales llegó a Persia (el actual Irán) y de ahí al mundo árabe en donde se introdujo en su gastronomía, crearon 3 recetas muy apreciada por ellos el "Baba ganoush" que era una crema de berenjena asada, ajo y tahini, el "Maghmour", que era un guiso libanés a base de berenjena, garbanzos, tomate y especias y la "Moussaka’ah", similar a la moussaka griega, este plato árabe combina capas de berenjena con carne picada, tomate y bechamel.Ellos nos enseñaron el cultivo de este vegetal, hasta cuatro variedades que ellos conocían y así hasta nuestros días.
-
Ensalada de berenjenas asadas
Solo la comí en casa.....Jamás en otro lugar y es de lo mejor que hay, especialmente buena para acompañar el asdo y el tintillo.
-
Tostadas con paté de berenjenas asadas con ajo
El paté de berenjenas asadas, típico de Oriente Medio, tiene un sabor ahumado y una consistencia cremosa que lo hace ideal para acompañar otros platos, como carnes asadas; como aperitivo acompañado de tostadas, o con crudités, hortalizas crudas cortadas en bastoncillos.Esta receta se hace de forma muy sencilla y no es nada costosa. -
Ensalada de berenjenas asadas con tomates confitados
Todos los días hay que retarse a uno mismo y conseguir hacer realidad recetas que te rondan la cabeza, esta es una ensalada que pueden comer #veganos #celiacos y a decir verdad todo el mundo, tanto pensar en ella y cuando la vi en el plato me encanto de verdad ¿ la querés probar?, pues venga a cocinarla y a disfrutarla 🍆
-
Tapas con paté de berenjenas asadas y queso feta
#libro2Como me encanta las berenjenas asadas, siempre se me ocurre algo diferente, eso si, con lo que tengo a mano!!!!!! Muy sencillo pero bien rico!!!!! Tengo la impresión....espero que no me equivoco que he visto algo parecido....pero no me queda nada claro....
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12844346
Comentarios (2)