しまった！　うっかり放って置いたら一次発酵のピークを過ぎて完全にしぼんでしまった！　よく「ピザ生地にするといい」って言うけど、そんな使い方もできないぐらいデロデロになっちまった！　っていうパン種でつくります。

パン種はボールに入れ、桜エビをたーっぷり、海苔は適宜ちぎって混ぜ込みます。揚げ油を熱し、手に水をつけながら揚げ鍋の上で、両手でつかんだパン種をびよーんと細長く伸ばして入れます。これが、え？？と思うぐらい、ぶわーんと膨らむのです。

ひっくりがえしたりして、全体的にきつね色に揚げたら油を切って、あついうちに塩をまぶします。味はえびせんです。おつまみに大好評で、友人なんて「作り方教えて！」って・・・だからまずパンを失敗してね（笑）

※ちなみに私の作っていたのは、砂糖の少ない甘くないパンでした。甘い時は、混ぜ込むものやまぶすものを変えて、おやつ系ドーナッツにしてはいかがでしょうか。