アボカドとエリンギのホットサラダ
森のバター「アボカド」と、 森の野菜「きのこ」を、バターしょうゆで味付け！！ホットサラダ？それとも炒め物？アボカド＆きのこ好きのあなたに是非食べて欲しい一品です♪
このレシピの生い立ち
エリンギが８８円だったので、何と炒めたら美味しいかな？と野菜売り場を見渡したとき、強烈にアピールしてきたのが食べ頃のアボカドだったわけです・・・
アボカドとエリンギのホットサラダ
森のバター「アボカド」と、 森の野菜「きのこ」を、バターしょうゆで味付け！！ホットサラダ？それとも炒め物？アボカド＆きのこ好きのあなたに是非食べて欲しい一品です♪
このレシピの生い立ち
エリンギが８８円だったので、何と炒めたら美味しいかな？と野菜売り場を見渡したとき、強烈にアピールしてきたのが食べ頃のアボカドだったわけです・・・
作り方
- 1
エリンギは半分に切り、それぞれ縦に４つに割っておく。
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、エリンギを火が通るまで炒める。
- 3
半分に割って種を取り、厚さ１cmくらいの銀杏切りにしたアボカドを投入。
- 4
薄口しょうゆを回しがけ、軽く揺すって全体になじませたら火を止め、お皿に盛る。
- 5
好みでブラックペッパーをかけたら出来上がり♪
- 6
たくさんのつくれぽ感謝です！返信コメントなしでの掲載、申し訳ないですがご了承くださいませ…
- 7
濃口しょうゆでもＯＫです。色をあまり付けたくなかったのと、そのときちょうど薄口しかなかったため、このレシピです（笑）。
- 8
たくさんのつくれぽ本当にありがとうございます！手が回らず、コメントなしでの掲載でごめんなさい。ありがたく拝見しています☆
- 9
申し訳ありませんが、評価点のようなレポの掲載は遠慮させてくださいね。それは個人で記録していただきますようお願い致します。
コツ・ポイント
３ではアボカドを手でバラしながら入れると混ぜるのがラクです。本当はにんにくをみじん切りにしてバター＆オリーブオイルと熱する予定でしたが、あると思っていたにんにくがない！仕方ないのでにんにくなしで作りましたが、これはこれで美味でした♪
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