Mie Titi khas Makassar

momsky
momsky @cook_2579058
Bandung

Mie titi salah saru kuliner populer khas Makassar terdiri dari mie yang digoreng kering dan disiram kuah kental mirip capcay. Di Makassar sendiri varian kuah paling favorit itu kalau isinya sayuran dan seafood.

Mie Titi khas Makassar

Mie titi salah saru kuliner populer khas Makassar terdiri dari mie yang digoreng kering dan disiram kuah kental mirip capcay. Di Makassar sendiri varian kuah paling favorit itu kalau isinya sayuran dan seafood.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 500 grmie basah, cari yang tipis seperti lidi. Di sini saya pakai misua (lihat gambar)
  2. 500 mlminyak untuk menggoreng mie
  3. Bahan kuah :
  4. sesuai seleraSeafood (udang, cumi, kepiting, dll)
  5. 5 bijibakso sapi /sosis
  6. 5 bijibakso ikan
  7. 100 grdaging ayam filet, potong dadu
  8. 2 buahhati ampela ayam, rebus sebentar lalu potong dadu
  9. sesuai seleraSawi hijau
  10. sesuai seleraSawi putih
  11. 1 batangDaun bawang, iris 1 cm
  12. 5 siungbawang putih, keprek lalu cincang halus
  13. 3 siungbawang merah, cincang halus
  14. 1 siungbawang bombay, cincang halus
  15. 1 cmjahe, keprek
  16. 1 sdmminyak wijek
  17. 1 sdtkecap asin
  18. 1 sdmsaus tiram
  19. 500 mlair kaldu ayam
  20. 2 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air
  21. 1 butirtelur ayam, kocok lepas
  22. secukupnyaGaram
  23. sedikitMerica
  24. sedikitPenyedap
  25. secukupnyaMinyak untuk menumis
  26. Bahan pelengkap :
  27. 1 buahJeruk nipis
  28. sesuai seleraAcar cabe
  29. sesuai seleraSaos sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng mie ke dalam minyak yang banyak hingga garing dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

  2. 2

    Siapkan bahan kuah :

  3. 3

    Panaskan minyak. Tambahkan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan jahe hingga harum.

  4. 4

    Tambahkan kecap asin dan saos tiram. Aduk. Masukkan air kaldu. Tunggu hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan bahan isian. Seafood, bakso, daging ayam, hati dan ampela.

  6. 6

    Masukkan sayuran, tunggu hingga sedikit layu.

  7. 7

    Masukkan larutan maizena hingga kuah mengental. Masukkan telur, aduk segera agar telur pecah. Masukkan garam, merica, dan penyedap. Matikan api.

  8. 8

    Cara penyajian :

  9. 9

    Siapkan mie ke dalam piring. Siram dengan kuah. Lebih sedap di santap dengan menambah bahan pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
momsky
momsky @cook_2579058
pada
Bandung
Just ordinary mom and wife
Lebih banyak

Komentar

Nur Wahidah
Nur Wahidah @Itona
Apa mienya di masak dulu lalu goreng atau langsung goreng

Resep Serupa