あっさり☆かに玉
せつぶんひじき @cook_40022085
2015年7月ピックアップ、2013年9月Yahoo!JAPAN紹介。甘酢あんをかけて召しあがれ。
このレシピの生い立ち
こってりしてなくて飽きないかに玉を食べたくて。
あっさり☆かに玉
2015年7月ピックアップ、2013年9月Yahoo!JAPAN紹介。甘酢あんをかけて召しあがれ。
このレシピの生い立ち
こってりしてなくて飽きないかに玉を食べたくて。
作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、カニ缶を汁ごと、斜め極薄切りの長葱、塩少々を入れて混ぜる。
-
- 2
小さめ（今回底部約１７ｃｍ）のフライパンにサラダ油を中火で熱し、＜１＞を流す。大きく混ぜながら火を通していき、
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- 3
表面が硬めの半熟になったら混ぜるのをストップ→底面を少々かためてから返す。火を少し弱め、薄く焼き色をつけたらお皿へ移す。
-
- 4
小鍋に＊を入れてよく混ぜ、弱めの中火にかけ混ぜながら加熱。ひと煮立ちしとろみがついたらOK。卵焼きの上にかけて完成。
-
コツ・ポイント
＜３＞ひっくり返すときフライパンより大きい平らなお皿を使うと良い。
フライパンにお皿をかぶせてしっかり持ち、一気に返す。フライパンに滑らせ戻したら縁を整えながら火をとおします。
底面のみ焼いて上面は半熟のレポあり。こちらも美味しそう！
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