【中身を作る】生クリームに★砂糖を入れ、泡立てる。抹茶に少量の熱湯（分量外）を加えて練ったものを生クリームに加え、ツノが立つまで泡立てたら、先の細い口金をつけた絞り袋に入れておく。

【求肥を作る】白玉粉と水をよく混ぜ、ラップ無しでレンジ（５００ｗ）で１分加熱する。木べラで混ぜ、再びレンジ（５００ｗ）で１分加熱する。

☆砂糖半量を加え、粘りが出るまで混ぜ、レンジ（５００ｗ）で３０秒加熱。残りの☆砂糖を加えてよく混ぜる。片栗粉を敷いた上に生地をあけ、包丁で１２等分する。

【包む】製氷機から中身を出し、④で包む。中身が柔らかくなったら、形を整える。