母さんの味♡ イカの煮付け
kuisinbou @kitchenrabo
長く煮ないことがポイント。そうすることでやわらかいイカの煮物になります。
このレシピの生い立ち
わたしが子供の頃から大好きだった一品です。一度に２杯のイカを食べて母をびっくりさせたことが・・・。
母さんの味♡ イカの煮付け
長く煮ないことがポイント。そうすることでやわらかいイカの煮物になります。
このレシピの生い立ち
わたしが子供の頃から大好きだった一品です。一度に２杯のイカを食べて母をびっくりさせたことが・・・。
作り方
- 1
イカは内臓を取り外し、きれいに洗って、１センチ巾ぐらいの輪切りにする。
- 2
足は吸盤の固いところは除き、食べやすい大きさにカット。
- 3
鍋に調味料を入れて沸騰させ、イカを入れて煮る。
- 4
イカに火が通れば、器にイカを取り出しておく。
- 5
煮汁を約半量になるぐらいまで煮詰める。
器のイカに煮汁を回しかける。
コツ・ポイント
イカは長く火にかけると固くなるので、サッと火を通して器に取り出すのがポイント！！
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