生クリーム不要●濃厚かぼちゃプリン

とむまろ
とむまろ @tomumaro_pan

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牛乳だけなのにまるでスイートポテトのようなかぼちゃプリン♪カラメルと混ざって最高♥
このレシピの生い立ち
ラーメン花月さん主催「野菜をつかったスイーツ」レシピで優秀賞いただきました(o→ܫ←o)  うれしい!!

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材料

ココット6個分
  1. かぼちゃ 1/2個(皮、わた除いて正味200g)
  2. ●砂糖 40g
  3. ●卵 2個
  4. 牛乳 200cc
  5. ●バニラエッセンス 適量
  6. <カラメルソース>
  7. 砂糖 75g
  8. 大さじ4
  9. 熱湯 大さじ4

作り方

  1. 1

    ★カラメルソース★  小鍋に砂糖と水をいれ強火で熱する。色が変わってきたら火を弱めてカラメル色に煮詰める。熱湯加えて(はねるので注意!)のばす。型に均等分に流す。

  2. 2

    かぼちゃは皮を切り小さめに切ってラップをしてレンジで5分チンして柔らかくする。 

  3. 3

    ★オーブン170℃、30分に予熱開始。ポットにお湯(天板用)をわかす。

  4. 4

    ミキサーに2のかぼちゃ、●の材料全てをいれてよく混ぜる。

  5. 5

    4の卵液をざるでこしながら大きめのボウルに移し、型に流す。

  6. 6

    天板に型をのせ、お湯を天板の高さ半分程度まで注ぐ。  オーブン170度で30分焼く。冷めたら冷蔵庫で冷やしてできあがり

  7. 7

    型からはずすとこんな感じ♪ナイフでぐるっと型のフチをとると簡単に抜けます

  8. 8

    ◎基本の分量◎
    かぼちゃ100g(皮、わた除く) 砂糖20g
    卵1こ  牛乳100cc

  9. 9
  10. 10

    なので、蒸し焼きができません。で、ひらめいたのがこれです。角型と天ぷらバットにお湯をそそいで焼きます。バッチリです

コツ・ポイント

かぼちゃが決め手。ほくほく感の強いもので是非!!

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