大根のとろり炒め

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大根だけでこってりおかず
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野菜だけでこってりおかずにしたかったので。

大根のとろり炒め

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材料

  1. 大根 半本
  2. 生姜とニンニク みじん切り たくさん
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 醤油 大さじ1
  6. 豆板醤 少々
  7. 鶏がらスープ 100ｃｃ
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根はスライサーでうすーくカットしてから千切りです

  2. 2

    ゴマ油でニンニクショーガを炒めてから千切り大根投入で、しんなりして油が回ったら、塩ひとつまみと醤油大さじ1。あと、豆板醤少々（なくてもいい）

  3. 3

    鶏がらスープ100ｃｃ（お湯でもいい。水でもいい）投入。グツグツいってきたら、オイスターソース大さじ1投入。

  4. 4

    よく混ぜながら炒めて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます

コツ・ポイント

大根は薄く、細くがおいしく、火も早く通りました。

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