人参は、皮を剥いて太めの輪切りにしておく。電子レンジでチンしておく。椎茸は、石突きを切り取り、半分に切っておく。玉ねぎは、太めの輪切りにしておく。

鶏肉は、きれいに水洗いする。（お腹の中にもお水を入れて、しっかり洗う。）洗った後は、ペーパータオルで、しっかり水気を拭き取る。

オーブンの黒角皿にアルミホイルを敷いて、１の野菜を並べる。

鶏の全体にお好みのハーブ（★印）を大量にふりかけて、手で、よ～くすり込む。

こんがり焼き色がついたら一旦取り出して、中まで火が通ってるか見てみる。