ハチミツを使って!●おせち・伊達巻●

エルン♪ @eluncook
伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。ハチミツの優しい甘さがフワ~ッと…!
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻は苦手なんです。調味料等を少しずつ調節して完成しました。
ハチミツを使って!●おせち・伊達巻●
伊達巻、一度手作りすると、やめられなくなってしまうものの一つです。ハチミツの優しい甘さがフワ~ッと…!
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻は苦手なんです。調味料等を少しずつ調節して完成しました。
作り方
- 1
フードプロセッサーまたはミキサーに、材料全てを入れ、十分に撹拌します。これを、オーブンシートを敷いた型に流し入れます。
- 2
200度に余熱したオーブンで10分、温度を180度に下げ、さらに10分、綺麗な焼き色が付くまで焼きます。
- 3
焼き色が付いた面が外側になるよう、鬼すだれの上に置きます。オーブンシートを外し、クルクルと巻いていきます。◆もちろん、普通の巻きすを使ってもOKです!
- 4
鬼すだれの上から、4箇所輪ゴムで止めて、完全に冷めるまで(3時間程度)おいたら出来上がり。保存は、ラップに包んで冷蔵庫で…。冷やしてからの方が美味しいです。
- 5
角型は、滅多に使わないものなので、私は手作りしています。牛乳パックを、底がなるべく大きくなるよう(21cm~22cm四方)箱を作り、ホチキスで留め、全面をアルミホイルで覆います。
- 6
牛乳パックの解体は、ハサミを使うのではなく、糊付けされている部分を、丁寧に剥がしていくようにします。すると、手順5のような、大きな箱が作れます。
コツ・ポイント
◆市販されている、20cm角形でも作ることができます…が、底面積が小さい分、厚みが出てしまうので、慣れない内は、巻きが難しいと思います。◆型には、必ずオーブンシートを敷くこと!
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市販のは甘すぎて食べきれない(@_@;)自分で作れば量も甘さもお好みに♪甘さは控えめだけど、市販の物に近づきました☆ カラフルラビッつ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17448810