ごぼうはささがきにして、酢水につける。
にんじん・長ネギは３㎝の細い千切り。キクラゲは水につけて戻して細い千切り。あさりは水を切っておく。

フライパンに油大さじ３を入れて，おからを炒める。
おから炒め用調味料を入れて，４〜５分煮る。（煮るといっても、水分はほとんどないので炒める感じ）

別のフライパンで、ごぼう・にんじんきくらげを炒める。野菜炒め用調味料を入れて，４〜５分煮る。

ネギ・アサリをい入れて，最後に卵を余熱で回しかける。