香りが命♪『玉子チャーハン〜山椒風味〜』

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・firststar @cook_40025443

簡単なのに、モリモリ食べられるチャーハンです。山椒でピリッと大人味♪
このレシピの生い立ち
おなかがすいたのでおやつ代わりに作りました。
ダイエットする気なし!?(;´▽`A``

香りが命♪『玉子チャーハン〜山椒風味〜』

簡単なのに、モリモリ食べられるチャーハンです。山椒でピリッと大人味♪
このレシピの生い立ち
おなかがすいたのでおやつ代わりに作りました。
ダイエットする気なし!?(;´▽`A``

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材料

1人分
  1. ごはん 茶碗に軽く1杯
  2. 2個
  3. 葱のみじん切り 大さじ山盛り2
  4. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  5. 粉山椒 お好みで
  6. 醤油 少々
  7. ごま油orサラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵は軽く溶いておきます。

  2. 2

    フライパンに油をひき、強火で煙が出るぐらい熱します。

  3. 3

    【1】の卵を入れて半熟状に炒めます。

  4. 4

    【3】にごはん・葱のみじん切り・鶏ガラスープの素を入れ、ご飯を切るように炒め合わせます。

  5. 5

    【4】がパラパラになってきたら、鍋肌に醤油を一回し、たらして炒め、山椒をお好みで降り、サッと炒めます。

  6. 6

    器に盛りつけ、仕上げに山椒をひとふりして下さい。

  7. 7

    アレンジー和山椒の代わりに花椒で。より中華っぽくなりました。

コツ・ポイント

強火で手早く、ご飯を切るように炒めることと、玉子に油を吸わせる事がパラパラチャーハンのポイントです。具はシンプルですが、叉焼などお好みでアレンジして下さい。

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シェフミニー改めfirststarと申しますおいしいが好きおいしいお酒とおつまみがあれば幸せ隠れ野菜ソムリエプロ普段は農業法人でイチゴやミニトマトなどを栽培しています
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