長年このレシピで作ってきましたが、アメリカで作る時と日本で作る時では多少配合や焼き時間を変える必要があるみたいです。適当に調節してください。現在日本のオーブンではこの焼き時間だと足りないので１６０℃で１０分追加しています。砂糖は三温糖、小麦粉は中力粉を使っています。アメリカではブラウンシュガーを使ってましたが、三温糖だと日本人向きの上品な甘さに仕上がります。