カリカリ・ポリポリさつまいもかりんとう
Freshsnow @cook_40034344
大学いもにあきたら・・・カリポリとまらないかりんとう！
このレシピの生い立ち
たくさん収穫したさつまいもで、子どもたちと一緒に作って食べました。カリカリでとまらな～い♪
カリカリ・ポリポリさつまいもかりんとう
大学いもにあきたら・・・カリポリとまらないかりんとう！
このレシピの生い立ち
たくさん収穫したさつまいもで、子どもたちと一緒に作って食べました。カリカリでとまらな～い♪
作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま細く切り、30分ほど水にさらしておく。
- 2
鍋に水、砂糖を入れる。とろみが出てきたら火を止めておく。
- 3
さつまいもの水気をよく切り、170度の油で素揚げする。じっくりとカリカリになるまで揚げる。
- 4
２のたれをからめ、ゴマをふる。
コツ・ポイント
低温でじっくりと揚げるのがコツです。さつまいもの水分がなくなるまで、ガマン、ガマン。砂糖じょうゆでからめると、大学いも風の味になり、これまたＧｏｏｄ！
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