簡単！さわらの煮付け
tetsumitsu @cook_40035690
シロクマ３さんの金目鯛の煮付けのレシピをもとに、鰆で作ってみました。おいしいです。
このレシピの生い立ち
鰆の煮付けを作りたいと思い、シロクマ３さんのレシピを参考に作ってみました。水：酒：しょうゆ：みりん：砂糖＝4:4:1:1:1は覚えやすくていいです。
簡単！さわらの煮付け
シロクマ３さんの金目鯛の煮付けのレシピをもとに、鰆で作ってみました。おいしいです。
このレシピの生い立ち
鰆の煮付けを作りたいと思い、シロクマ３さんのレシピを参考に作ってみました。水：酒：しょうゆ：みりん：砂糖＝4:4:1:1:1は覚えやすくていいです。
作り方
- 1
鰆の皮の部分に×印に切り込みを入れる。しょうがを薄切りにする。
- 2
フライパンに☆をいれ、煮立ったら、鰆としょうがを入れ、スプーンで鰆の皮に煮汁をかける。皮が縮むような感じになったら、落としぶたをして、中火で10分煮る。
-
- 3
鰆を煮ている間に長ねぎはうすくななめ切りに、えのきはほぐしておく。鰆が煮えたら取り出し、長ねぎとえのきをフライパンに入れ、ふたをし、弱火で3～4分煮る。
-
- 4
しめじを付け合せにするときは、火を止め、しめじを入れてふたをし、余熱で2～3分。しめじはあまり煮過ぎないほうがおいしいと思うのですが・・・
- 5
コツ・ポイント
しょうがをいれるとさっぱりと食べられていいです。ねぎとえのきをたっぷりとりたかったので、鰆の後に煮るようにしました。付け合わせはほかにもいろいろと考えてみると楽しいでしょうね。
夫と８歳の長男、６歳の次男と０歳の長女５人家族です。皆さんのレシピや日記からいろんなことを教えてもらいながら、食事作りを楽しんでいます。あまり更新していませんが、つくれぽしてくださった方への返事はするように心がけています。ＨＮ（tetsumitsu）が長いので、「みっちゃん」「ミッチー」と呼んでくださいね。お気軽に。
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