大好きだった給食「ソフト麺肉味噌ソース」
小学校時代、一番大好きだった給食のメニュー♪ずっとずっと食べたくて、自分で再現してみました。懐かしい味に感激♪
このレシピの生い立ち
学校給食で一番好きだったソフト麺肉味噌ソースかけ。
ずっとずっと食べたかったんです・・・
でも、材料など分からなくて・・・・
子供が学校給食のメニューを毎月もらってくるので、その材料を元に自己流の分量で。
やっと作る事が出来ました。
大好きだった給食「ソフト麺肉味噌ソース」
小学校時代、一番大好きだった給食のメニュー♪ずっとずっと食べたくて、自分で再現してみました。懐かしい味に感激♪
このレシピの生い立ち
学校給食で一番好きだったソフト麺肉味噌ソースかけ。
ずっとずっと食べたかったんです・・・
でも、材料など分からなくて・・・・
子供が学校給食のメニューを毎月もらってくるので、その材料を元に自己流の分量で。
やっと作る事が出来ました。
作り方
- 1
干ししいたけは分量の水でやわらかく戻しておき、戻ったら水分を絞る。（絞った水（戻し汁）は捨てないでそのまま置いておく。）
玉ねぎ、にんじん、しょうが、戻したしいたけは全てみじん切り。 -
- 2
竹の子はやや大きめのみじん切り。
このほうが食感があって良いと思います。細かくても良いです。 -
- 3
なべに油を入れ、玉ねぎを透き通るまで炒め、ひき肉を加えよく炒め、ひき肉に火が通ったら、しょうが、にんじん、戻したしいたけ、たけのこを加え更に炒めます。
- 4
２～３分炒めたら、しいたけで使った戻し汁を入れ、調味料を全て入れ、５分ほど煮込んだら出来上がり。
ソフト麺が手に入らないので、うどんや、細めのうどんにでもたっぷりかけて♪ -
- 5
子供も、給食と同じ味や～！と言ってくれました。
給食より美味いと・・・(∩。∩;)ゞ - 6
- 7
ソフト麺の人気検索で１位になりました♪
感謝感謝です☆ -
- 8
クックパッドさんのレシピ本に掲載して頂きました♪感謝☆
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
たけのこは食感の為に、少し大きめに切った方が美味しいです。
学校給食でも、たけのこの存在は大きかった・・・・
私は濃い目が好きなので、濃い場合は水を足してください。
しょうがも、すり下ろしてしょうが汁にして加えても。
その場合は調味料と共に入れます。
我流なので、とりあえず炒めて煮てしまえと・・・・
作っている最中に、懐かしい香りに感激しました(´;ェ;`)ウゥ・・・
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