おひさまパン
ふわふわで、とってもおいしい♪
おひさまみたいに心もぽかぽか＾＾
このレシピの生い立ち
母の大好きなパンで、久々に作ってみたいなと思ったので。
本のレシピを参考に、自分でレシピを少し変えてみました♪
おひさまパン
ふわふわで、とってもおいしい♪
おひさまみたいに心もぽかぽか＾＾
このレシピの生い立ち
母の大好きなパンで、久々に作ってみたいなと思ったので。
本のレシピを参考に、自分でレシピを少し変えてみました♪
作り方
- 1
牛乳は35度前後に温め、バターは室温にもどしておきます
- 2
大きめのボウルに粉を入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ、中央にくぼみを作り、砂糖、塩、バターを離して置きます
- 3
くぼみに牛乳をそそいでイーストをふり入れ、指で溶かす感じで混ぜ合わせます
- 4
ひとまとまりになるまでまぜます。手にべたつかない程度にまとまったら、台の上でなめらかになるまでこねます
-
- 5
生地の表面を張るように丸めてボウル入れ、１次発酵。わたしは、ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩入れておきます。
- 6
生地を台の上に出して、軽く手で押し２等分する。表面を張るように丸めて、ぬれ布巾をかけて１０分のベンチタイム
- 7
ひとつは16個の生地に分け、周りにつける三角形とうずまきを８個ずつ作ります。
-
- 8
もうひとつの生地は、鼻になる部分を取ってから丸くのばし顔部分にします。バターナイフなどで目と口をつけ、鼻もつけてください
-
- 9
顔にした生地の周りに「７」をしっかりとつけます。濡れ布巾をかけて常温で２次発酵
※写真は発酵前 -
- 10
２００度のオーブンで約１５分、焼き色がつくまで焼く
-
- 11
こんな写真もありました
2010.4.10
やっぱり卵を塗ったほうがかわいいのかもしれませんね -
コツ・ポイント
とにかく、乾燥には気をつけてください！
4０度以上になってしまうと、イースト菌が死んでしまうので注意してください。
卵をぬっても、おいしそうに焼けます。
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