ヨーグルトムースタルト
KT121 @kt121_cooking
ビスケットで作るお手軽タルト台にさっぱり爽やか甘酸っぱいムースを合わせました。
このレシピの生い立ち
ルバーブのコンポートを作ったので、一緒にさっぱりヨーグルト系のデザートと頂こうと作りました。
ヨーグルトムースタルト
ビスケットで作るお手軽タルト台にさっぱり爽やか甘酸っぱいムースを合わせました。
このレシピの生い立ち
ルバーブのコンポートを作ったので、一緒にさっぱりヨーグルト系のデザートと頂こうと作りました。
作り方
- 1
：水大さじ３にゼラチンを振り入れて溶かしておく。バター、ヨーグルト、牛乳は室温に戻す。
- 2
：☆タルト台作り。ビスケットをビニール袋に入れて、めん棒で叩いて細かくする（FP使用でも）。
- 3
：柔らかくしたバターと牛乳を加えて手でひとまとめにする。
- 4
：型に３を入れて、手かスプーンの背で押すように均等に型に沿って伸ばす。冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
：☆ムース作り。ボウルに砂糖、ヨーグルト、牛乳、最後にレモン汁を合わせる。溶かしておいたゼラチンを加えて混ぜる。
- 6
：生クリームを６～７分立てに泡立てて５に加え、とろりと合わせる。
- 7
：フィリングをタルト台に流し込み軽くトントンと型を落として空気を抜き、再び冷蔵庫へ。固まったら出来上がり。
- 8
★レシピ写真は、「ルバーブのバニラ煮（ID : 18418171）」を上にのせています。
-
- 9
★「ルバーブのコンポート（ID：17545070） 」ヨーグルトとの相性抜群です。
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- 10
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コツ・ポイント
ヨーグルトと牛乳は完全に常温に戻しておいて下さい。タルト台はしっかり敷きこむ。甘さ控えめです。お好みで調節どうぞ。
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