爽やか！はちみつレモンシャーベット
固くならないのが嬉しい、さっぱり爽やかなレモンシャーベット。暑い夏はもちろん、冬のお鍋の後にも最高です！かなり自信アリ!
このレシピの生い立ち
固くならないようにメレンゲを加えたら予想以上の美味しさになりました♪
爽やか！はちみつレモンシャーベット
固くならないのが嬉しい、さっぱり爽やかなレモンシャーベット。暑い夏はもちろん、冬のお鍋の後にも最高です！かなり自信アリ!
このレシピの生い立ち
固くならないようにメレンゲを加えたら予想以上の美味しさになりました♪
作り方
- 1
グラニュー糖に水50ccを入れてレンジでチン！グラニュー糖が溶ければokです。
そのまま冷ましておく。 - 2
国産レモンの皮を洗い、レモンピーラーで削るか、すりおろしてください。
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- 3
皮を削ったレモンを搾り、レモン果汁を100ccにする
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- 4
レモン果汁の中に水２５０ccいれてよく混ぜ合わせる
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- 5
4のボウルにはちみつを加え、よく混ぜる
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- 6
５のボウルに削ったレモンの皮と、工程１で冷ましたシロップを加える
-
- 7
アイスクリームメーカーをお持ちの方はここで６のシャーベット液を冷えたポットにいれてスイッチオン！
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- 8
キレイなボウルにメレンゲを作っておく。
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- 9
７で攪拌し始めてだんだん固まり始めたらメレンゲを加えていきます
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- 10
所定の時間回したら全体をゴムベラで混ぜてなじませる。
攪拌する時間は、お持ちのアイスクリームメーカーの指示に従って下さい -
- 11
分離している場合は、冷凍庫で冷やしながら１時間おきに取り出し全体を混ぜあわせる。
- 12
それを2~3回繰り返し、冷やし固める。
メレンゲを加える事で、ガチガチに固まる事はありません。 - 13
ふんわり、軽く、甘酸っぱい はちみつレモンのシャーベットです
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コツ・ポイント
使うはちみつでかなり味が左右されます。いつもよりちょっとリッチなはちみつで試してみてください。（国産のれんげがオススメ）自慢できるくらいとっても美味しいシャーベットになるはずです♪
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