ちょっと本格的な千枚漬け
シマシマ @cook_40052488
手間はかかるけど、本格的な千枚漬け風な漬け物です。カブが１キロのときは材料を１／５にしてね！
このレシピの生い立ち
祖母から聞いた昔ながらの漬け物です。
ちょっと本格的な千枚漬け
手間はかかるけど、本格的な千枚漬け風な漬け物です。カブが１キロのときは材料を１／５にしてね！
このレシピの生い立ち
祖母から聞いた昔ながらの漬け物です。
作り方
- 1
かぶを薄切りして、容器に塩と交互に入れ、１〜2日下漬けをする。
-
- 2
★のうち、水に細切りにした昆布を入れだしを取り、砂糖、酒を入れてひと煮立ちさせる、冷めてから、酢を入れる。
- 3
下漬けしたカブをザルなどに入れ、水分を取る。
-
- 4
だいたい水切りができたら、容器に戻し、★の材料をまんべんなく入れ、2〜3日でできあがり！
コツ・ポイント
★の漬け液に入れた後は、2〜3日おいた方が甘味が染みておいしくなります。
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おすすめポイント：簡単！常備菜！お弁当にも！ご飯のお供に！蕪好き！漬物！昆布の旨味！とろ蕪！野菜モリモリ！保存食！きっかけ：蕪がたくさん入手できたので。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566565
