その後、青梅のヘタを爪楊枝でくり抜きます。簡単に取れます。気持ち良いです！ が、梅に傷が着かないように注意しましょう。

そして次は容器を消毒。ホワイトリカーでアルコール消毒。もちろん蓋も！ カラカラ状態で次の工程へ！

この間カビの不着などには注意。風通しの良い所&気温が安定しているところで保管。押入れの下とか。

たまに軽く振ってかき混ぜると良いようです。激しく振るのは厳禁。優しく混ぜてね。保存は高温多湿の場所は避けて。