一次発酵までHBで。
チョコシートは…
＊こちょこ＊さんのレシピで作りました。シートを半分にカットして使用。

一次発酵が終わったら生地のガスを軽く抜いて二つに分ける。
濡れフキンなどをかぶせベンチタイム15分ほど。

一つめの生地を伸ばす。
チョコシートが包めるくらいに。
伸ばしたら生地の中央にチョコシートをのせ包む。

半分に折りたたみ伸ばす。
何回かこの作業を繰り返す。
長方形になる用に伸ばしていきます。

長方形になったら上2.3センチを空けて生地が3本になる様に二ヶ所に包丁を入れる。

三つ編みをして両端を生地の下側に少し折り型へ入れる。（型の長さに合わせて入らない分を折る感じです）

もう一つの生地も同じ様にする。
濡れフキンや霧吹きをして40℃で40分発酵。

仕上げに牛乳か玉子かマーガリンを塗って180℃で20分くらい焼いて出来上がり。