すだち麺～うどん・素麺・蕎麦なんでもＯＫ
ゆめりの @cook_40026710
御だしたっぷりの涼味あふれる麺 ♫♬ 喉ごしがたまりません～!
このレシピの生い立ち
０７.６．３の「ほんわかテレビ」の昼ごはんでっせ！で紹介されていました。
本物は手打ち更科蕎麦でした
すだち麺～うどん・素麺・蕎麦なんでもＯＫ
御だしたっぷりの涼味あふれる麺 ♫♬ 喉ごしがたまりません～!
このレシピの生い立ち
０７.６．３の「ほんわかテレビ」の昼ごはんでっせ！で紹介されていました。
本物は手打ち更科蕎麦でした
作り方
- 1
材料を用意する
-
- 2
うどんスープの素を心持濃いめの水で溶かして、冷蔵庫に器ごと冷やす
-
- 3
麺を表示通りゆでる
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- 4
スダチを薄切りにして大根をおろす
-
- 5
麺が茹で上がったら、水で洗う。(後で出汁に入れて引き締まるので、氷水でしめる必要は無い)
-
- 6
よく冷えたスープに入れスダチを飾り、水分をきった大根おろしも盛り付ける
-
- 7
スダチ一個で豪華になります
-
- 8
青柚子で～
-
- 9
レモンで～豪華バージョン～
-
コツ・ポイント
御出汁は器ごとよく冷やしましょう。
大根おろしは無くてもいいような気がします。
ご家庭のお好みの御だしでお作りください。(ゆめりのはヒガシマルうどんスープ大好きです)
お好きな麺でお試しください
レシピは稲庭うどんです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17576345
