マイタケスープ

ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762

体に良いマイタケを使って美味しいスープに仕上げました。食物繊維もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
メープルシュガーはお菓子作作りに使う方が多いですが、今回は趣向を変えて、マイタケを使ったスープに入れてみました。
マイタケが苦手な方でもスープなら気軽に召し上がれると思います。メープルシュガーの甘味もマイタケに良く合いますよ。

マイタケスープ

体に良いマイタケを使って美味しいスープに仕上げました。食物繊維もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
メープルシュガーはお菓子作作りに使う方が多いですが、今回は趣向を変えて、マイタケを使ったスープに入れてみました。
マイタケが苦手な方でもスープなら気軽に召し上がれると思います。メープルシュガーの甘味もマイタケに良く合いますよ。

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材料

2人分
  1. マイタケ 1パック
  2. 玉ねぎ 1/4コ
  3. 刻みにんにく 小さじ1
  4. じゃがいも 25g
  5. 牛乳 200cc
  6. 生クリーム 大さじ3
  7. 固形コンソメ 1コ
  8. 大さじ3
  9. メープルシュガー 大さじ2
  10. 塩、コショウ 少々
  11. オリーブ 少々
  12. バジルソース 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎをフライパンで炒め、透き通ってきたら、マイタケも入れる。

  2. 2

    じゃがいもは油と刻みにんにくで柔らかくなるまで炒める。

  3. 3

    1と2の粗熱を取り、Aと一緒にミキサーにかける。ミキサーにかけたものを鍋に移し、温める。塩と胡椒で味を調える。

  4. 4

    器に入れ、オリーブオイルとバジルソースを入れて完成。

コツ・ポイント

玉ねぎは必ず透き通るまで炒めることがおいしさのポイント。
口当たりをなめらかにするため、ミキサーを使用します。

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