どっさりキノコのレモンマリネ
かえ葉 @cook_40053006
おかずに、ワインのお供に、お弁当に！ヘルシーなきのこをレモンでさっぱりといただきましょう～♪作り置きもOK！
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜などでよく見かけるキノコのマリネを自分流に作ってみたくて。
どっさりキノコのレモンマリネ
おかずに、ワインのお供に、お弁当に！ヘルシーなきのこをレモンでさっぱりといただきましょう～♪作り置きもOK！
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜などでよく見かけるキノコのマリネを自分流に作ってみたくて。
作り方
- 1
レモン汁を絞っておく。絞り器でもいいですが、ヘタとその反対側を切り落として半月状に切って絞っても。種は後で取り除きます。
-
- 2
キノコはそれぞれ石づきを取り、しいたけは5mmにスライス、しめじとえのこは小房に分ける。
- 3
にんにくは千切りにし、ソーセージは斜め切りにする。鷹の爪は半分に折って種を振り出しておく。
-
- 4
フライパンにオリーブ油をいれ中火で熱し、ソーセージとにんにく、鷹の爪を入れる。
- 5
にんにくの香りが立ってきたらキノコをいれ、塩、胡椒で味付けしてしんなりするまで炒める。かなりカサが減ります。
-
- 6
炒めたものを保存容器に移し、１のレモン汁を茶こしなどでこしながら（種を除く）回しかけ、箸でひと混ぜする。
-
- 7
粗熱がとれたら蓋かラップをして冷蔵庫で２～３時間置く。味が馴染めば完成～！翌日以降も美味！
-
コツ・ポイント
・できたては味が馴染みませんが、２～３時間置けばおいしく食べられます。たーっぷり作って数日楽しんでも◎
・他のいろんなキノコで作れます。お好みで試してください。
・お子様には鷹の爪無しでも。
・ポッカレモン等を使う方は1/4カップ位です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
魚肉ソーセージときのこのサラダ☆マリネ風 魚肉ソーセージときのこのサラダ☆マリネ風
ヘルシーでいろどりの良いデパ地下風のサラダです☆オリーブオイルとレモンでさっぱりといただきます♪
nonflower2 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606219
