❁贅沢な洋酒フルーツケーキ❁
ちょっと贅沢な大人のケーキ♪しっとりでブランデーの香りが口の中に広がります。
特別な日やお友達への贈り物へもぴったり
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ大好きで、特別で贅沢なケーキを作りたくて♪
❁贅沢な洋酒フルーツケーキ❁
ちょっと贅沢な大人のケーキ♪しっとりでブランデーの香りが口の中に広がります。
特別な日やお友達への贈り物へもぴったり
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ大好きで、特別で贅沢なケーキを作りたくて♪
作り方
- 1
バターと卵を常温に。
✩をふるっておく。フルーツは水気を切る。
私はイチジク、なつめ、レーズンを使いました。 -
- 2
卵、ブランデー、牛乳をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 3
別のボールで砂糖とバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
バターと砂糖を混ぜたボールに少しづつ卵を加え混ぜる。卵が冷たいと分離しますが、分離してもok。
- 5
ふるって置おいた✩をヘラで切るように混ぜる。
混ざったら、ドライフルーツも加えて混ぜる。 -
- 6
オーブンを170度に予熱。型に生地を入れ、3回ほど型を10㎝くらいの高さから落とし、余分な空気を抜く。
- 7
170度で40分ほど焼く。オーブンにより違うと思うので、30〜35分焼いたら1度確認してください。
- 8
焼いている間に、シロップ作り。
砂糖と水を鍋に入れて、沸騰させないように砂糖を溶かす。 -
- 9
砂糖が溶けたら沸騰させ、ブランデーを入れ直ぐに火を消す。完成。
焼き上がったら、直ぐにシロップ(ブランデー)を塗る。 - 10
全体にブランデーを塗って完成。全部塗ってしまってもokです。
1週間くらいは保存できます。
2日ほど寝かせると更に美味！ - 11
保存の仕方↓
ラップで包みその上からアルミホイルで包み、冷蔵庫へ
食べる際は常温に戻す事をお勧めします。 -
コツ・ポイント
卵を常温に戻す事。分離しても大丈夫です！ドライフルーツは水気を切っておく事で下に沈むのを防ぎます。焼き上がり後すぐにブランデーを塗ってより香りを出します。
ナッツを入れても美味しいです。
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