Pechugas poblanas con espagueti blanco

Cuece el espagueti en agua con sal escurre y reserva

En una cacerola grande derrite la mantequilla y agrega la leche evaporada, el queso crema (ajo y cebolla licuados) y cuando suelte el hervor agrega el queso panela y las semillas, sazona 5 minutos a fuego lento y apaga, agrega la pasta y mezcla.

Sobre la pechuga extendida coloca dos hojas de espinaca (bien lavadas) el jamón, los champiñones (previamente limpios y cortados) el queso manchego (puedes poner un poco de mantequilla dentro de la pechuga) enrolla formando un taco, fríelas con un poco de aceite y reserva

Limpia los chiles quitando la piel y las semillas, licúa con cebolla ajo y un poco de leche, vierte la mezcla en una cacerola, agrega mantequilla, el resto de la leche evaporada y sazona, cuando suelte el hervor agrega los granos de elote y sazona por 5 minutos más...

Para servir, coloca la pechuga y baña con la salsa, puede decorar con manzana, aguacate, champiñones o espinacas salteados en mantequilla y gratinadas.