おいしい☆牛スジ とろとろカレー♪
yunananana @cook_40048405
牛スジ入れたの！？ってくらいとろけちゃいます。みんな大好きなカレーです♪
このレシピの生い立ち
牛スジって煮込むととってもおいしいんです♪
大好きなカレーに入れちゃいました。
おいしい☆牛スジ とろとろカレー♪
牛スジ入れたの！？ってくらいとろけちゃいます。みんな大好きなカレーです♪
このレシピの生い立ち
牛スジって煮込むととってもおいしいんです♪
大好きなカレーに入れちゃいました。
作り方
- 1
牛スジを固まりのまま水から煮て、沸騰したら熱湯を捨てお湯で洗う。これを4回繰り返す。（あくと臭みをしっかり取ります。）
- 2
牛スジを1口サイズに切り、長ネギとすりおろした生姜とにんにくを入れ、弱火で2時間煮込む。
- 3
たまねぎ、にんじん、ジャガイモを好きな大きさに切り、別の鍋で炒めてから水を足し、30分煮込む。
- 4
牛スジを３の鍋に入れ、20分煮込む。火を止めルウを溶かし、もう一度煮込んだら完成！！
コツ・ポイント
・牛スジを水から煮て沸騰したら捨てることを繰り返すことであくと臭みをしっかり取ります。
・じっくり煮込むことでとろとろになります。長く煮込む以外は普通のカレーです。
・今回はなすとアスパラをトッピング！お好きな具材でどうぞ♪
こんにちは。育児休業中の1歳娘のママです。子育てが少し落ち着き、娘の昼寝の時間に料理に励んでいます。たくさんのレシピを参考に、毎日ご飯を作ったり、娘も食べられるおやつを作ったりすることがとっても楽しいです。職場復帰までに、料理のレパートリーを増やせるようにがんばります！！
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