鯛のアラで！簡単おいしい鯛飯
るーる @cook_40051081
安く手に入る鯛のアラを使って気軽に鯛飯♪頭部分は小骨がほとんどないので身をほぐすのも簡単！
このレシピの生い立ち
鯛飯大好きだけど骨をとるのが大変。。その上鯛は高い！ということでアラを使ってみたところ、旨味たっぷりお安くおいしい鯛飯が出来ました。
鯛のアラで！簡単おいしい鯛飯
安く手に入る鯛のアラを使って気軽に鯛飯♪頭部分は小骨がほとんどないので身をほぐすのも簡単！
このレシピの生い立ち
鯛飯大好きだけど骨をとるのが大変。。その上鯛は高い！ということでアラを使ってみたところ、旨味たっぷりお安くおいしい鯛飯が出来ました。
作り方
- 1
お米をといで水を入れ、炊飯器の二合の目盛りから大さじ４減らす（調味料分）。そのまましばらく浸水。
- 2
鍋に湯を沸かし、火を止めてアラを入れる。すぐに冷水で洗って鱗や汚れを取る。水気を切っておく。
- 3
炊飯器に昆布・酒・しょうゆを入れ、軽く混ぜる。
上に鯛のアラをのせる。 -
- 4
普通に炊飯する。
- 5
炊きあがったら、アラを取り出す。骨を取り除き、身を炊飯器に戻し入れて全体を混ぜる。
- 6
青ネギや海苔を散らしてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
調味料はすぐに入れずに、まずお米に水を吸わせてくだい。ほっこり炊きあがります。
アラはしっかり血などの汚れを落とすと臭みが無くなります。
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