このもん

床トン
床トン @cook_40068096

ばらかもんの『このもん』を甘さ控えめで作りました。レシピ分量に原作割合を載せました。(20181117)
このレシピの生い立ち
漫画ばらかもんにて半田清舟がはまった味を食べたくて…でもレシピ通りに作ると極甘…砂糖分量を減らしてカロリーオフにしたレシピです。

(※)内は原作コミック2巻のじんじんこのもんレシピの半量です。

このもん

ばらかもんの『このもん』を甘さ控えめで作りました。レシピ分量に原作割合を載せました。(20181117)
このレシピの生い立ち
漫画ばらかもんにて半田清舟がはまった味を食べたくて…でもレシピ通りに作ると極甘…砂糖分量を減らしてカロリーオフにしたレシピです。

(※)内は原作コミック2巻のじんじんこのもんレシピの半量です。

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材料

  1. 大根 中1本(※1.5kg)
  2. ★砂糖 40g(※290g)
  3. ★醤油 50g(※90ml)
  4. ★酢 50g(※90ml)

作り方

  1. 1

    大根を厚さ2~3mmのいちょう切りにして一晩干す

  2. 2

    ★の調味料を鍋でひと煮立ちさせる

  3. 3

    熱湯消毒した瓶に干し大根、加熱した調味料を入れる

  4. 4

    時々振り混ぜ、2~3日漬けて食べ頃です。

  5. 5

    2018.07.18 ウィジェット検索トップに入れて頂きました!

    ありがとうございます!

コツ・ポイント

瓶保存にするなら、加熱した調味料をそのまま大根に振りかけて平気です。加熱殺菌されるので腐りにくくなります。

乾燥は自然乾燥がおすすめです。(洗濯物と一緒に乾燥機に当てていたら乾きすぎてしまいました(´・ω・))

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