シュトーレン風味のスノーボール
シュトーレンの味わいがあるクッキー。コロコロ丸めて焼いて、粉糖をまぶすとクリスマスにぴったりなスノーボールの完成です✿
このレシピの生い立ち
普段のクッキーを作っていたらフッと思いつきました！季節的にシュトーレンをよく焼いていたので、思いついたんだと思います♪
シュトーレン風味のスノーボール
シュトーレンの味わいがあるクッキー。コロコロ丸めて焼いて、粉糖をまぶすとクリスマスにぴったりなスノーボールの完成です✿
このレシピの生い立ち
普段のクッキーを作っていたらフッと思いつきました！季節的にシュトーレンをよく焼いていたので、思いついたんだと思います♪
作り方
- 1
◎印のくるみとドライフルーツ類はすべを細かく刻んでおきます。
※ドライいちじくだけ少し大きめに切っておきます。
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- 2
手順①の材料を器に入れ、そこへ◇印の材料も入れてよく混ぜ、30分以上漬けこんでおきます。
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- 3
☆印の材料をフードプロセッサーに入れます。
※フードプロセッサーがない場合の作り方は手順⑰～⑲を参照。
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- 4
フードプロセッサーをガーッと回して粉類をよく混ぜ合わせます。
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- 5
次に１㎝角に切ったケーキ用マーガリンを加えます。
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- 6
フープロのスイッチをガッガッ、ガーッとかけて写真のようにサラサラの状態にします。
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- 7
手順⑥に手順②を加えます。
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- 8
スイッチをオンオフを繰り返してガッガッと回し、ホロホロと固まってきたらOKです！
※混ぜすぎに注意します。
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- 9
手で生地を適量つまんで、コロコロと転がして丸くします。（2.5㎝位）
※手に粉をつけながら丸めると作りやすいです。
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- 10
ベーキングシートを敷いた天板の上に丸めた生地を並べます。
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- 11
180℃予熱完了のオーブンで15～17分程焼き色がつくまで焼きます。
※焼成温度・焼成時間は家庭のオーブンによって調整を -
- 12
網などの上に置いて冷まします。
※焼きたては柔らかいですが、冷めると固くなります。
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- 13
冷めたらビニール袋に入れ、粉糖も入れてシャカシャカします。
※この時は、普通の粉糖を加えると◎
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- 14
仕上げに溶けないタイプの粉糖を加えてシャカシャカするとさらに◎
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- 15
サクッと食べると香り豊かなドライフルーツがたっぷり♡
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- 16
クリスマスのプレゼントに最適なクッキーです✿
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- 17
フープロを使わない場合の手順。
室温に戻したマーガリンをホイッパーでクリーム状に混ぜ、粉糖も加えてよく混ぜます。 -
- 18
☆印の粉類をホイッパーで混ぜ合わせるか、振るっておき、それを一度に⑰にふるいながら加え、ヘラでサクサクと混ぜ合わせます。
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- 19
手順⑱に手順②を入れてさっくりと混ぜ合わせてホロホロと固まってきたらOK！手順⑨へと進みます。
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コツ・ポイント
手順⑧では、ねばりが出るまで混ぜ過ぎないようにします。
甘味は少なめの配合なので粉糖をたっぷりまぶすと美味しい！普通の粉糖と溶けないタイプの粉糖2種類を使うと仕上りがキレイですが、なければ普通の粉糖だけでもOKです。
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