ノンオイル・ヨーグルトシフォンケーキ
nathu♫♬ @cook_40034046
ヨーグルトとレモンが爽やかでふわふわです♫♬
このレシピの生い立ち
ﾉﾝｵｲﾙ・ﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷがｼﾌｫﾝぽかったので、配合を少し変えて作りました✿
ノンオイル・ヨーグルトシフォンケーキ
ヨーグルトとレモンが爽やかでふわふわです♫♬
このレシピの生い立ち
ﾉﾝｵｲﾙ・ﾖｰｸﾞﾙﾄｹｰｷがｼﾌｫﾝぽかったので、配合を少し変えて作りました✿
作り方
- 1
【下準備】■卵は卵白と卵黄に分ける。■砂糖を30gずつに分ける。■薄力粉はふるう。■ｵｰﾌﾞﾝは160度に余熱。
- 2
卵白をHMで攪拌。白くふんわりしてきたら砂糖を3回に分け入れ（10gずつ）、その都度しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。低速にしｷﾒを整える。冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
別のﾎﾞｳﾙに卵黄と砂糖（30g）を入れよく混ぜる。ヨーグルト・レモン汁を順に入れその都度よく混ぜる。
- 4
卵黄のﾎﾞｳﾙに薄力粉を入れさっくり混ぜる。さらに卵白を3回に分け入れ、ﾒﾚﾝｹﾞをつぶさないように生地をなじませる。
-
- 5
型に入れ、ﾄﾝﾄﾝと軽く打ち表面を均す。160度で35分～焼く。焼き上がったら20cm位の高さから一度下に落とす。
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- 6
逆さまにして冷ます。
-
- 7
20cmの型を使うと、こんな感じ✿
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コツ・ポイント
■ﾒﾚﾝｹﾞはﾎﾞｳﾙをさかさまにしても落ちてこない固さに。■HMを洗わずそのまま使いたいので、ﾒﾚﾝｹﾞを先に作ってます。ﾒﾚﾝｹﾞが出来たら後の作業は素早く。■ﾗｯﾌﾟで包み冷蔵保存（冷凍可）。
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