ひよこ豆の豆腐

bukiccho
bukiccho @cook_40040575

豆を一晩浸ければいいだけです！
このレシピの生い立ち
このレシピはひよこ豆を煮た後の汁がゼラチンみたいになったのを見て固まるのかな？って！思い実験した結果、できたのがこれです！

ひよこ豆の豆腐

kiaorayuki's cooksnap of when they made ひよこ豆の豆腐.
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材料

  1. ひよこ豆 １カップ
  2. 水 ２カップ強

作り方

  1. 1

    一晩浸けた状態！

  2. 2

    ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ（ﾐｷｻｰ）でこの状態までにする。

  3. 3

    ネットに入れ搾る。

  4. 4

    鍋に入れる、最初は強火！

  5. 5

    トロミが出てきたら火加減を中火弱にする

  6. 6

    この様な状態になったら火を止める。

  7. 7

    適当な入れ物に移し冷ますだけ！常温でOKです

コツ・ポイント

水が大目だとゆるめに、少なめだとしっかりとした豆腐に！ また、しょう油をかければおかずに黒蜜などかければ和菓子になります。そして残ったおからは色々な料理に変身します、トルコ料理のコロッケの材料にも！
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