絶品！豚足と白いんげんの煮込み
alletti @cook_40035815
コラーゲンたっぷり、豚足だとあまり感じないし、とっても美味しい煮込みです！
このレシピの生い立ち
スペインバルで食べたものを忘れられなくて、再現しました！
絶品！豚足と白いんげんの煮込み
コラーゲンたっぷり、豚足だとあまり感じないし、とっても美味しい煮込みです！
このレシピの生い立ち
スペインバルで食べたものを忘れられなくて、再現しました！
作り方
- 1
豚足は湯でこぼす。
野菜は全てみじん切りにする。
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- 2
圧力鍋にオリーブオイルをしき、ガーリック、みじん切りにした野菜を炒める。
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- 3
２に、豚足、ローリエ、鷹の爪、トマト缶、白いんげん、白ワインを加え、圧力をかける。
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- 4
豚足がやわらかくなったら、取り出し、豚足を骨からほぐす。
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- 5
豚足を戻し、煮汁を煮詰め、塩コショウで味付けし出来上がり。
コツ・ポイント
ぐつぐつと、熱いうちに。コラーゲンたっぷり、豚足だとかんじません！
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