ふるった小麦粉、ショートニングorバター、塩をボウルに入れ、フォークで潰しながら混ぜ合わせます。

ショートニングやバターを大きめにするとサクサクした生地に、小さくなるまで混ぜ合わせるときめの細かい生地になります。

（3）に水を大さじ５杯入れ、混ぜます。生地の様子を見ながら少しずつ足して行きます。

水は常温で大さじ6.5使用しました

生地がまとまったら、丸めて半分にします。

★★ラップに半分にした生地をのせ、さらにラップをかけ、生地がラップに挟まった状態にしてから伸ばすと汚れません★★

綿棒で伸ばします。

パイ皿に生地を敷きます。

☆パイ皿にバターを塗らなくても大丈夫です☆

縁を切り落として整えます。

底にフォークで穴を数ヶ所開けます。

りんごをよく洗い薄切りにします。

☆皮が苦手な人は剥いて下さい☆

バター以外のフィリングの材料をボウルに入れます。

☆シナモンは小さじ１使用しています☆

材料をよく混ぜます。

砂糖、塩、スパイス、小麦粉がシロップのようになるまで混ぜます。

（13）を（9）に入れ表面を平らにします。

バターを薄く切り、フィリングの上に均等にのせます。

残りの半分の生地も綿棒で伸ばし、フィリングにかぶせます。

余分な生地を切り落として縁を整えます。

☆私はラティス状にすることもあります☆

ラティス状でない場合は真ん中に十文字の切り込みを入れます。

☆余った生地で飾りを作りました☆

シロップが沸騰して生地に好みの焼き色がついたら出来上がり。

★★オーブンによって焼き具合が異なる為、時間調節が必要★★

ワイヤーラックに置いて冷まします。

☆1日置いてからの方が美味しいと思います☆

断面はこのような感じです。

８／３０／１１

話題入りしました。
みなんさん、ありがとうございます！