どんな料理でも活躍★台湾風きゅうちゃん★
台湾風きゅうちゃんの味を完全コピー、色んな料理に使える漬物です！ご飯とおかゆとの相性が抜群！カリカリの食感がたまりません
このレシピの生い立ち
昔は台湾できゅうちゃんの瓶詰めを買って、色んな料理に使ったりするけど、日本にいると瓶詰めは手に入りにくくなったので、自分で作るようになりました！
何回か失敗を繰り返して、やっとこのレシピができました！
味は本物にそっくりv(≧∇≦)v
どんな料理でも活躍★台湾風きゅうちゃん★
台湾風きゅうちゃんの味を完全コピー、色んな料理に使える漬物です！ご飯とおかゆとの相性が抜群！カリカリの食感がたまりません
このレシピの生い立ち
昔は台湾できゅうちゃんの瓶詰めを買って、色んな料理に使ったりするけど、日本にいると瓶詰めは手に入りにくくなったので、自分で作るようになりました！
何回か失敗を繰り返して、やっとこのレシピができました！
味は本物にそっくりv(≧∇≦)v
作り方
- 1
★キュウリを約0.7㎝に輪切りしておく
-
- 2
★調味料とキュウリを同時に鍋に入れ、、沸騰するまで、キュウリを満遍なく絡める。
-
- 3
★沸騰すると、すぐキュウリをざるにあげて、うちわで煽って冷ましておく（扇風機やドライヤーの冷風もオッケー）
-
- 4
★キュウリ完璧に冷ましたら、再び鍋に入れ、沸騰するまで絡める。
-
- 5
★同手順3
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- 6
★同手順4
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- 7
★同手順3（キュウリの色が大分変わってきて、キュウリの皮の部分にシワが付いてきたでしょう♪）
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- 8
キュウリとタレが完璧に冷ましたら、瓶に詰めて、冷蔵庫へ♪
一日寝かせたら食べ頃ですよ！ -
- 9
台湾風きゅうちゃんを使った料理その1、【台湾風ミーとローフ】
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- 10
台湾風きゅうちゃんを使った料理その2、【ルーロー飯】（肉味噌かけご飯）
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- 11
台湾風きゅうちゃんを使った料理その3、【茹で野菜の肉味噌かけ】
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コツ・ポイント
★タレが沸騰してきたら、すぐキュウリをあげること。あんまり煮詰めると、キュウリの食感が変わるので、ご注意を♪
★完成してから約1ヶ月持つので、大量に作っておいたほうがオススメですよ！
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