かぼちゃのクリームコロッケ＊トマトソース
commeline @cook_40034338
クリーミーなかぼちゃのコロッケ。冷やしても、次の日でも美味しいです。かくし味はマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
夫がかぼちゃのクリームスープがすきなので 今日はコロッケにしてみました。かくし味にマヨネーズを加えました
かぼちゃのクリームコロッケ＊トマトソース
クリーミーなかぼちゃのコロッケ。冷やしても、次の日でも美味しいです。かくし味はマヨネーズです。
このレシピの生い立ち
夫がかぼちゃのクリームスープがすきなので 今日はコロッケにしてみました。かくし味にマヨネーズを加えました
作り方
- 1
かぼちゃは電子レンジでチン～し軟らかくなったらつぶし、玉ねぎはみじん切り、ベーコンはせん切りにしておく
- 2
フライパンにバターをいれ、ベーコンと玉ねぎをいためる。
-
- 3
小麦粉をふりいれ、よく炒め、透明になったら牛乳を少しずつ入れる
-
- 4
もったりしてきたら、また 牛乳をいれながら、煮つめすこし固めのルーを作る
-
- 5
３にかぼちゃをいれ混ぜ合わせ、塩コショウ、マヨネーズを入て、最後に枝豆を加えてる。
-
- 6
パットにひろげて冷まし、8個の俵形する。
-
- 7
小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180度の油で揚げる
-
- 8
トマトソースはレシピID :17795132
コツ・ポイント
ルーの小麦粉が多いとあまり美味しくないし、やわらか過ぎると形を整えにくいです。５ではしばらく冷蔵庫で冷やして後、形を整えます。６で油の温度が低いとはじけてしまいます。２・３個ずつ揚げて温度を下げないようにします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17795102
