ダブルムースのドームケーキ(ズコット)
甘酸っぱいイチゴとブルーベリーのレアチーズと濃厚なチョコの2層のムースのズコットです♡お祝い事やパーティーに如何ですか？
このレシピの生い立ち
クリスマスにはズコットを作ると決めていたんですが
ある程度のイメージしか出来てなかったのでイメージを煮詰め、息子と旦那が好きな物を取り入れて作りました♡
ダブルムースのドームケーキ(ズコット)
甘酸っぱいイチゴとブルーベリーのレアチーズと濃厚なチョコの2層のムースのズコットです♡お祝い事やパーティーに如何ですか？
このレシピの生い立ち
クリスマスにはズコットを作ると決めていたんですが
ある程度のイメージしか出来てなかったのでイメージを煮詰め、息子と旦那が好きな物を取り入れて作りました♡
作り方
- 1
レシピID：17797210を参照にスポンジケーキを作る。
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- 2
1をまず2枚にスライスした後、それぞれを更に2枚にスライスし、4枚にする。
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- 3
そのうち1枚を4等分に切り、もう1枚を一回り小さくカットする。
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- 4
ボウルにラップを敷き、スライスしただけのスポンジをボウルの底部分に敷く。更に側面に4等分にしたスポンジを敷き詰める。
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- 5
4と残りのスポンジに一度ラップをしておく。
レアチーズムースの方の生クリームを7分立てに泡立てる。 -
- 6
苺を小さく切り、ブルーベリー・グラニュー糖・レモン汁と合わせ、レンジ(500w1分)で加熱する。
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- 7
水とゼラチンを合わせレンジ(500w30秒)で加熱する。6と＊をミキサーに入れ撹拌し、ゼラチンも入れ再度撹拌する。
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- 8
5に7を入れ、ムラなく混ぜる。
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- 9
4に8を流し入れる。
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- 10
一回り小さくカットしたスポンジを被せラップをし、冷蔵庫に入れる。
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- 11
続いてチョコムースを作ります。
チョコを細かく刻み牛乳と合わせ、レンジ(600w1分)で加熱し、良く混ぜる。 -
- 12
ゼラチンを直接振り入れ、良く混ぜる。
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- 13
12の粗熱をとってる間に、生クリームを7分立てに泡立てる。
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- 14
13に12を入れムラなく混ぜる。
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- 15
10を冷蔵庫から出し、14を流し入れる。
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- 16
残りのスポンジを被せラップをし、冷蔵庫で1時間～1時間半程冷やして固める。
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- 17
冷蔵庫から取り出し、ラップを外し型の底を乗せる。
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- 18
ケーキ台やケーキクーラ等にひっくり返す。
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- 19
生クリームに砂糖を加え、少し緩めに泡立て、18に塗って行く。
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- 20
お好みで苺やブルーベリーを飾り、完成です。
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- 21
息子がメレンゲ菓子で更にクリスマス仕様にデコレーションしてくれました♡
意外とセンス良くてビックリwww -
- 22
中はこんな感じです。
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- 23
こちらはドームケーキの中のイチゴとブルーベリーのレアチーズムースだけのレシピです。
レシピID：17796572 -
- 24
CanonPIXUSのタイアップページにて紹介して頂きました。
有難うございます。 -
- 25
tiny☆さん
間違えて空掲載してしまいました(＞＜)
好評だったみたいで嬉しいです♡
作って下さり有難う！ -
コツ・ポイント
ボウルは出来れば内径18㎝の物を使用して下さい。
側面用のスポンジは端の2枚の両サイドが曲線になっているので2㎝程切り落として使った方が綺麗に仕上がります。
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