玉ねぎはくし切り、人参は小さ目の銀杏切り、じゃがいもは小さ目の乱切りにします。

豚ひれ肉は５ミリくらいの厚さに切る。

サラダ油でひれ肉を焼いて焼き色を付ける。

肉を鍋の横によけて野菜も入れて炒め、油がまわったら、塩こしょう以外を入れて煮込む。砂糖は味をみて好みで入れて下さい。

野菜が柔らかくなったら、塩こしょうして仕上げる。
ごはんと一緒に盛って、ハヤシライス風にしてみました。