Lomo horneado relleno

Gustavo
Gustavo @hitskitchen
MEXICO LINDO

Lo preparé para la cena del 31 estuvo delicioso a todos nos encantó

Lomo horneado relleno

Lo preparé para la cena del 31 estuvo delicioso a todos nos encantó

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Ingredientes

45 minutos
30 porciones
  1. 3 kiloslomo de cerdo
  2. 250 gramosjamón de pavo
  3. 250 gramostocino
  4. 250 gramosciruelas pasas
  5. 8huevos duros
  6. 1 cditapimienta negra
  7. 50 mlsalsa inglesa
  8. 50 mlsalsa de soja
  9. 200 mlvino jerez
  10. 500 mlrefresco de cola
  11. 5 hojaslaurel

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacer un corté al centro dónde podamos introducir los huevos duros y lo demás del relleno, costurar las puntas para evitar qué salgan los ingredientes

  2. 2

    Se licúa los ajos, la salsa de soja, salsa inglesa, la sal y la pimienta, untamos el lomo y lo dejamos reposar por dos horas en el refrigerador

  3. 3

    En una freidora con un poco de aceite de oliva a fuego alto sellamos la carné

  4. 4

    Se mezcla el vino con el refresco de cola se inyecta el lomo por todas partes. Lo que te quede lo reservas para bañarlo

  5. 5

    Se mete a hornear por 3 horas aproximadamente con una temperatura de 200 grados centígrados volteando y bañando cada hora

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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