オーブンdeあっという間のラタトゥイユ
Megumi @cook_40013541
美味しさ＆時間短縮の秘訣はオーブンで野菜を下ごしらえすること。これでうまみもぐっと詰まって美味しさも栄養もアップします♪
このレシピの生い立ち
お友達からいただいた家庭菜園の採れたて夏野菜をたくさん食べたくて作りました。時間短縮のためにオーブンを使って野菜の下ごしらえを。うまみも逃げないし、美味しさがさらに引き立ちます♪
オーブンdeあっという間のラタトゥイユ
美味しさ＆時間短縮の秘訣はオーブンで野菜を下ごしらえすること。これでうまみもぐっと詰まって美味しさも栄養もアップします♪
このレシピの生い立ち
お友達からいただいた家庭菜園の採れたて夏野菜をたくさん食べたくて作りました。時間短縮のためにオーブンを使って野菜の下ごしらえを。うまみも逃げないし、美味しさがさらに引き立ちます♪
作り方
- 1
トマトは皮を湯剥きして賽の目切りしておく。茄子、ズッキーニもお好みの大きさに賽の目切りして。
- 2
オーブン用天板にズッキーニと茄子を広げ、オリーブオイルを全体にかける。180度（350F）に温めたオーブンで8分焼く。
- 3
②をオーブンから取り出す。中火でル･クルーゼを温め、オリーブオイルを入れて玉葱、にんにくを10分ほど炒める。
- 4
③に①のトマトを加え弱火にして4～5分煮る。②の野菜、手で適当な大きさにちぎったバジルを加えてしばらく煮詰める。
- 5
全体の味がまとまってきたら（10～15分ほど）塩、こしょう、ドライタイムで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
オーブンでの野菜の焼き時間は切った野菜の大きさにもよります。様子を見て野菜に火が通ったくらいでokです。ここでの材料はお友達からもらったお野菜を全て使ったものです。お好みで野菜の割合を変えてくださいね。
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