筑前煮リメイク♪根菜カレー

くんねちゅぷ
くんねちゅぷ @cook_40096570

筑前煮のお出しが効いて、お蕎麦屋さんのカレーに近い味です。コンニャクが入るのもご愛嬌f^_^;
このレシピの生い立ち
毎年余ってしまう筑前煮を救済したくて。

筑前煮リメイク♪根菜カレー

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材料

3〜4人分
  1. 余った筑前煮 適量
  2. 鶏肉 400g
  3. カレールー 1箱
  4. コンソメ 2個
  5. 水 1000mlくらい
  6. 塩 適量
  7. コショウ 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩コショウする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を表面に火が通るまで焼く。

  3. 3

    厚手の鍋に鶏肉を移し、水、コンソメを加え、沸騰したらアクを取り、中火で10分くらい煮込みます。

  4. 4

    余った筑前煮を加えて火を強め、沸騰したらいったん火を止め、ルーを入れて溶かします。

  5. 5

    再び弱火にしてとろみがついたら完成♪

コツ・ポイント

材料はあくまで目安なので、筑前煮の量に応じて水とカレールーの量は調整して下さいσ^_^;
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