紅茶豚
チビマメ子 @cook_40097557
楽チン簡単美味しい（笑）
お菜として、酒の肴として、おもてなしとして…
我が家では、重宝してるレシピです (^◇^;)
このレシピの生い立ち
母が 作ってたやつ。
紅茶豚
楽チン簡単美味しい（笑）
お菜として、酒の肴として、おもてなしとして…
我が家では、重宝してるレシピです (^◇^;)
このレシピの生い立ち
母が 作ってたやつ。
作り方
- 1
菜箸で 刺しまくって、肉に穴を開ける。
側面や裏も。脂身が苦手なら、この時に削いでおく。
-
- 2
1をポリ袋に入れて、適当に穀物酢を入れ ポリ袋を抑えて空気を抜きながら口を閉じる。
-
- 3
時々ひっくり返し、穀物酢に満遍なく浸す。
この間に 湯を沸かし、ティーパックを入れて煮出し湯を作る
-
- 4
沸騰したら、2の肉を煮る。
アクを取る。
10〜20分ぐらい煮込む。
-
- 5
取り出し、一箇所試し切りして 火が通ってれば 粗熱を取る。
- 6
ジプロックに 肉を移し、ポン酢を適当に投入し 空気を吸い出して閉じる。
時々ひっくり返しながら、冷めるのを待つ。
コツ・ポイント
袋を使う事で、穀物酢もポン酢も少量で済みます。
洗い物も、減ります。
私は、6の工程で冷蔵庫に入れて冷ましちゃいます。
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