我家の田作り＜砂糖がけ＞
kiyumiki @cook_40097600
おやつ感覚の田作りです！
このレシピの生い立ち
母直伝の田作りです！砂糖がけの田作りは甘辛く、お茶請けにももってつけ。一袋ではすぐなくなってしまうかも！？
我家の田作り＜砂糖がけ＞
おやつ感覚の田作りです！
このレシピの生い立ち
母直伝の田作りです！砂糖がけの田作りは甘辛く、お茶請けにももってつけ。一袋ではすぐなくなってしまうかも！？
作り方
- 1
くるみは、粗みじん切りにしてフライパンで乾煎りしておく。
- 2
田作りはフライパンで乾煎りするが、弱火で気長に煎る。薄茶色に色づいてパリッとしたらＯＫ。
-
- 3
次に平なべに、砂糖・水・しょう油を分量通りに入れる。泡が立ち沸騰したら、くるみと田作りを入れて火を止める。
- 4
３→菜ばしでひたすら田作りをかき回し続ける。初めは飴状の砂糖が田作りに段々絡みつき温度が下がると砂糖が白くなり固まる。
-
- 5
くるみも田作りも、砂糖がけになり一風変わった田作りの出来上がりです！是非、お試しあれ～
-
コツ・ポイント
田作りを煎るのは、少々時間がかかりますがここはしっかりやってください。
４では、焦らないでとにかく混ぜ続けてください。
温度が下がると自然に砂糖が白っぽくなり絡んできます。
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