作り方
- 1
クッキー生地を作る。
クリーム状にしたバターに砂糖を練り混ぜ、全卵を分離しないように混ぜる。
- 2
振るった粉類を加え、さっくり混ぜる。ひとかたまりにして冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
パン生地を作る。
HBに材料を全て入れて、一次発酵まで終わらる。
- 4
一次発酵まで終わった生地を取り出し、ガス抜きをして12分割する。丸めてベンチタイム10分。
- 5
生地をガス抜きめん棒で伸ばし広げ、上1cm位を残して半分に切り込みを入れる。
-
- 6
切り込みを左右に広げる。
-
- 7
更に6本切り込みを入れる。
-
- 8
端同士の生地を円を作るようにくっつける。
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- 9
端同士の生地をしっかりくっつけ、1.5倍位の大きさになるまで2次発酵する。
-
- 10
オーブンに180度の予熱を入れる。クッキー生地を12等分して丸め、少し平らにして模様を付ける。パンの真ん中に入れる。
- 11
180度で13分焼く。途中、色が付かないようにアルミホイルをかぶせる。
コツ・ポイント
かぼちゃの水分量で牛乳の量は調節してくださいね♡手ごねでもできます♡
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