くるみのジェノベーゼ・パスタ。
夏の定番パスタのジェノベーゼをくるみを使って作ります。チーズはペーストに加えず、食べる時にお好みでふりかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
抗酸化作用のある胡桃とビタミンのハーブをたっぷり使った美肌パスタ。松の実は高いので笑、製菓用のくるみを使い気軽に作ります♪夏になると庭に茂るハーブを使った季節のパスタ。余ったソースは、ジップロックに伸ばし冷凍庫で保存すれば、一年楽しめます。
くるみのジェノベーゼ・パスタ。
夏の定番パスタのジェノベーゼをくるみを使って作ります。チーズはペーストに加えず、食べる時にお好みでふりかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
抗酸化作用のある胡桃とビタミンのハーブをたっぷり使った美肌パスタ。松の実は高いので笑、製菓用のくるみを使い気軽に作ります♪夏になると庭に茂るハーブを使った季節のパスタ。余ったソースは、ジップロックに伸ばし冷凍庫で保存すれば、一年楽しめます。
作り方
- 1
バジルは、葉のみ使う（手で茎からはずし包丁は使わない）。
- 2
ジェノベーゼソースを作る。ブレンダーに☆を入れて、全体が滑らかなペーストになるまで攪拌する。
- 3
たっぷりの塩を加えたお湯で、パスタをパッケージどおりに茹でる。
パスタを茹でている間に、お好みのトッピングを用意する。 - 4
大きなボールに、茹で上がったパスタ、１のジェノベーゼソースを大さじ6加え、全体を手早く合える。
- 5
サーブする器に、お好みのトッピングと共に盛り付け、出来上がり！熱々のできたてを召し上がれ！
- 6
※ブレンダーの機種によっては水分が少ないと回らない事も。その場合は攪拌出来るまでオイルを少しづつ足して調整します。
コツ・ポイント
・ジェノベーゼソースは、作りやすい分量で作っています。大人一人分につき、大さじ3～4杯が目安。１の工程で氷を入れて冷やしながら攪拌すると、バジルが変色しにくく綺麗なグリーン色のソースが出来上がります。
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