＜下準備＞
１．冷凍パイシートを常温に戻しておく
２．型にバターを薄く塗っておく（バターを塗らないと外しにくくなります）

３．オーブンを200℃に予熱しておく

＜作り方＞
１．たまねぎ、ピーマン、ベーコンは5mmほどの薄切りにし、しめじはじくを落として油で炒め、塩胡椒で味を整える

２．解凍したパイシートをバターを塗った型に敷く。その際型からははみ出さないよう周りは落とす

３．生クリーム、牛乳を混ぜ合わせた所に、よくほぐした卵を加えよく混ぜる。さらに小麦粉、粉チーズも加え塩胡椒で味を整える

４．２のパイシートを敷いた型に１で炒めた野菜を敷き詰める。型が野菜で埋まるくらいたっぷりでＯＫ

５．４に３で作った生地を９分目くらいまで流し込む（なみなみ入れると膨らみすぎてしまうので注意）

６．５の上から粉チーズを全体にふりかけ、200℃のオーブンで30分焼く。30分より前でも焼き色がついていたらＯＫ