ビーガン♪大豆ミートでハーブハンバーグ
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
動物性の食材を一切使用しない大豆のハンバーグ。カロリーオフ、食事療法で肉を絶っている人やダイエット中の方にも満足の味です
このレシピの生い立ち
最近、ビーガン料理にハマってます♪
ハーブを取り入れながら美味しく作れないかなぁ・・・と
考えました。
ビーガン♪大豆ミートでハーブハンバーグ
動物性の食材を一切使用しない大豆のハンバーグ。カロリーオフ、食事療法で肉を絶っている人やダイエット中の方にも満足の味です
このレシピの生い立ち
最近、ビーガン料理にハマってます♪
ハーブを取り入れながら美味しく作れないかなぁ・・・と
考えました。
作り方
- 1
材料は写真参考。塩は今回大豆臭さをなくすためハーブソルトを使用。
大豆ミートは5分ほど茹でて水気をよく切る。 -
- 2
玉ねぎはみじん切りし、オリーブオイルで炒める。冷ます必要はなし!人参やキャベツをみじん切りにして入れるのもOK♪
-
- 3
調味料と炒めた玉ねぎ、パン粉を入れて粘り気が出るまでよくこねます。
-
- 4
手にオリーブオイルを少量つけ食べやすい大きさに丸くして、オリーブオイルで両面焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 5
ここがポイント!最後に少し水を入れて蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります。
-
- 6
付け合わせ・ソースはお好みでOK♪
スパイシーなのがお好みならコショウ・オールスパイスを多めに入れて下さい。 -
コツ・ポイント
販売元により多少違いはあるようですが水分は良く絞って下さい。こねる際まとまらない時小麦粉を少量混ぜます。ソースは大根おろしで和風、デミグラソースなど楽しめます。
ハーブソルトhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2035561
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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