事前に、豆腐の水気を切って置きます。

ひき肉、豆腐、玉ねぎみじん切り、牛乳、卵、コンソメ、塩、胡椒をしっかり混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたタネに、パン粉でハンバーグの固さを調節します。

混ぜ合わせたタネを3等分し、形を整えます。

熱したフライパンに油をひき、中火でハンバーグに焼き色を付けます。

両面に焼き色を付けたら、水を入れて蓋をし沸騰し始めたら弱火にします。

弱火で10~12分待ち中まで火を通します。ハンバーグの厚みによって調節してください。

ハンバーグを取りだし残った肉汁水に※を入れ、ゆっくりかき混ぜながら中火で煮込みます。

とろとろになったら完成です。ハンバーグに適量をかけて、お好みの野菜など添えて召し上がってください。

ラップで包んで冷凍保存すると、朝のお弁当作りや夕食にも電子レンジ2~3分で手軽に用意できます。